Soia Edamame in Baccelli con salsa agrodolce

Name: Soia Edamame in Baccelli con salsa agrodolce
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 400 g Soia Edamame in Baccelli Orogel; 300 g sedano verde; 200 g aceto di mele; 150 g zucchero; 150 g acqua; 100 g lamponi; 30 g amido di mais; qb sale

60 min

Ingredienti

400 g Soia Edamame in Baccelli Orogel
300 g sedano verde
200 g aceto di mele
150 g zucchero
150 g acqua
100 g lamponi
30 g amido di mais
qb sale

Prodotti utilizzati

Soia Edamame in baccello

Preparazione

Per la salsa agrodolce: cuocere lo zucchero con un goccio d’ acqua. Quando inizia a colorarsi, bagnarlo con l’aceto di mele e farlo evaporare, quindi unire i lamponi e cuocere per 3 minuti. Infine legare con l’amido di mais disciolto in un goccio di acqua fredda e far raffreddare il composto. Frullare il tutto e passarlo al colino fine.
Sbollentare per un minuto la soia edamame in acqua bollente salata. Pulire il sedano verde e tagliarlo a bastoncino.
Servire i baccelli di soia edamame accompagnandoli con il sedano e la salsa agrodolce in cui intingerli.
Tagliare la torta in quadrati e servirla accompagnandola con l’insalata condita con sale, olio e condimento balsamico.

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