Mondo ristorazione
I trend del momento, consigli e ricette del nostro Team Chef e interviste con i protagonisti della ristorazione. Un blog ricco di storie, una più buona dell’altra.
Marialuisa Lovari
Piatti freddi per il menu dell’hotel
Cucina: una passione di famiglia
Cosa deve esserci nel buffet
Lo chef è un divulgatore di sane abitudini alimentari
Fare lo chef non è seguire una ricetta
Pokè Facile, l'idea di Orogel Food Service
La buona cucina parte da buoni prodotti
Cucina vegana e vegetariana: trend inarrestabile
Autenticità: il vero valore aggiunto di ogni chef
La cucina dell'infanzia e della tradizione
Un piatto che deve raccontare una storia
Orogel e la Nazionale Italiana Cuochi fanno squadra
Food delivery: la ristorazione ai tempi del Coronavirus
Food cost: come calcolare il costo della ristorazione
Finger Food: i vantaggi dei surgelati per un aperitivo di tendenza
Tipicità e prodotti locali
Tempo di funghi e tempo di castagne
La vasocottura per la ristorazione
Fagiolini Pastellati: una croccante novità
Piatti freddi con verdure
Pasta fredda: fantasia e praticità
Grigliate: i contorni giusti
Idee per torte salate e focacce
Insalatone e Bowl, idee per una pausa pranzo creativa
Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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