Zuppa di pane, Cavolo Riccio Kale e semi di zucca tostati
Ingredienti
- 500 g Cavolo Riccio Kale Orogel
- 1,5 l brodo vegetale
- 200 g pane raffermo
- 200 g porri
- 200 g sedano verde
- 100 g olio Evo
- 100 g olio di semi di zucca
- 50 g semi di zucca tostati
- 20 g olio di peperoncino
- 20 g dragoncello
- 2 foglie di alloro
Prodotti utilizzati
Preparazione
- <p>Tagliare il porro e il sedano a cubetti e farli rosolare in una casseruola con un po’ d’olio. Unire il Cavolo Riccio Kale, l’alloro e il brodo vegetale.</p>
- <p>Cuocere per 15 minuti, a fine cottura aggiungere il pane tagliato a cubetti, condire con il dragoncello tritato e l’olio al peperoncino.</p>
- <p>Togliere dal fuoco facendo riposare la zuppa 30 minuti. Ora la zuppa è pronta per essere servita, aggiungendo l’olio di semi di zucca e i semi di zucca tostati.</p>
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Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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