Torta di zucchine e mandorle

Name: Torta di zucchine e mandorle
Total time: 50 min
Yield: 1 torta
Ingredients: 200 g di Zucchine a Fette Orogel; 200 g di zucchero; 200 g di farina; 2 uova medie; 10 g di lievito per dolci; 120 ml di olio di semi di girasole; 100 g di mandorle senza pelle; un pizzico di sale; zucchero a velo

50 min

1 torta

Facile

Desserts

Ingredienti

200 g di Zucchine a Fette Orogel
200 g di zucchero
200 g di farina
2 uova medie
10 g di lievito per dolci
120 ml di olio di semi di girasole
100 g di mandorle senza pelle
un pizzico di sale
zucchero a velo

Preparazione

Scongelare le zucchine e tritarle bene nel mixer ﬁno ad ottenere un composto liscio e omogeneo come una purea.
Setacciare la farina con il lievito. Aggiungerle alla purea e continuare a frullare.
Unire lo zucchero, le uova, l’olio, le mandorle tritate e il pizzico di sale, mescolare tutto.
Versare in uno stampo per ciambelle di 26 cm di diametro (oppure uno stampo tondo di 22 cm di diametro) e infornare per 40 minuti circa a 175 °C.
Lasciare raffreddare la torta di zucchine prima di toglierla dallo stampo, quindi, spolverare con lo zucchero a velo.

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