Pappa al pomodoro

Preparazione

1. Incidere i pomodori, tuffarli nell'acqua bollente per qualche minuto, sbucciarli e passarli al passa verdure.
2. In una padella con bordo un po' alto soffriggere nell'olio gli spicchi d'aglio schiacciati, aggiungere il pane tagliato a cubetti, qualche foglia di basilico e far dorare.
3. Versare la passata di pomodoro sopra il pane, salare e pepare, aggiungere un mestolo di acqua o brodo vegetale, far cuocere per 30 minuti con la pentola semicoperta. Mescolare di tanto in tanto in modo che il pane si amalgami del tutto, aggiungere acqua se necessario e regolare di sale.
4. Rosolare in padella a fuoco moderato il Crea Tu con coperchio per 6 minuti.
5. Spegnere il fuoco e aggiungere la feta.
6. Versare la pappa al pomodoro nel piatto e guarnire con il Crea Tu e qualche foglia di basilico fresco.