Vellutata di cannellini, cozze, verdure alla paprika dolce e curcuma

Preparazione

1. Versare i Fagioli cannellini surgelati in acqua bollente salata. Coprire e cuocere per 13-14 minuti da quando l'acqua riprende a bollire. Lasciar raffreddare.
2. Togliere un po’ dell’acqua di cottura (da tenere da parte) e passare i fagioli con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se la crema è troppo densa unire un po’ di acqua di cottura.
3. In un tegame, scaldare 3 cucchiai di olio con 2 spicchi d’aglio tagliati a metà e le foglie di salvia. Dopo 5 minuti togliere l’aglio, unire il passato di fagioli e continuare a fuoco bassissimo.
4. In una pentola alta far rosolare 1 spicchio di aglio tritato e una volta dorato, versare le cozze pulite con un pizzico di peperoncino e prezzemolo. Sfumare con mezzo bicchiere di vino o acqua e cuocere fino a che le cozze non sono aperte (circa 5/6 minuti).
5. In una pentola versare il Crea Tu e l’acqua, cuocere per 7 minuti, un cucchiaio di paprika dolce e uno di curcuma con coperchio. Servire la vellutata mettendo qualche cucchiaio di crema di fagioli, qualche cozza, un cucchiaio di Crea Tu, un filo di olio e qualche semino di papavero o prezzemolo tritato.